lauwwarme salade met rozemarijnaardappels en pesto
lauwwarme salade met rozemarijnaardappels en pesto - Recept
Personen 4
Tijd 30 Min.
Moeilijkheid
Waardering
Bereiding Recept: lauwwarme salade met rozemarijnaardappels en pesto
1
Verwarm de oven voor op 200 graden en verdeel de rozemarijnaardappels op een bakplaat met bakpapier.
2
Bak de aardappels ca. 25 minuten, draai ze af en toe om.
3
Kook de bonen ongeveer 12 minuten, giet af en spoel met koud water.
4
Was de tomaten en halveer ze. Was de rucola, dep droog en snijd in hapklare stukken.
5
Meng de pesto, olie en azijn door elkaar voor een dressing en meng het met de bonen, lauwwarme aardappelen en tomaten en breng op smaak met zout en peper.
6
Roer de rucola erdoor en serveer.
Ingrediënten voor 4 personen:
1000 gAardappelpartjes met rozemarijn 9413
300 gPrinsessenbonen 5041
50 gPesto
250 gKerstomaatjes
60 gRucola
2 elOlijfolie
2 elWitte wijnazijn
1 tlVersgemalen peper en zout
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