Bowls hebben een lange traditie in de Aziatische eetcultuur en bevatten een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Een Buddha Bowl is ook een gerecht waarin verschillende componenten - vooral groenten - in één kom worden geserveerd. Men zegt ook wel dat de ronde bowl vol lekkernijen stamt van de ronde buik van de Boeddha.
Personen 1
Tijd 15 Min.
Moeilijkheid
Waardering
Bereiding Recept: Vegetarische ''Buddha bowl''
1
Schroei de tofu dicht in een koekenpan met wat zonnebloemolie en breng deze op smaak met wat zout en chilipoeder
2
Bak de zoete-aardappelblokjes in zonnebloemolie tot ze beetgaar zijn
3
Kook de broccoli (5-6 min.) en spoel hierna af met ijskoud water. Zo behoud het de kleur en knapperigheid
4
Kook ook de doperwtjes en rode bieten tot ze net niet gaar zijn, snijd na het koken de bieten in plakjes of blokjes
5
Maak van de sesampuree en limoensap een frisse dressing, breng deze op smaak met wat zout en chilipoeder
6
Rangschik alle ingrediënten naar wens in de bowl en schenk hier de dressing over heen
Serveertips
Tip: Voor een niet vegetarische variant kunt u ook stukjes kipfilet (8615) toevoegen. Ook kan er met groenten gevarieerd worden om het een eigen touch te geven!
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